一、調(diào)味酒：白酒勾調(diào)的「隱秘兵器庫」在白酒勾調(diào)的江湖里，調(diào)味酒是勾調(diào)師手中的「特種部隊(duì)」。這些通過雙輪底發(fā)酵、陶壇陳釀、草藥入曲等特殊工藝釀造的「個(gè)性酒」，自帶

春生夏長，秋收冬藏天地有聲，豐年有響聽，這些來自豐收的聲音秋分這一天，這場盛會(huì)值得舉國歡慶今日秋分也是第八個(gè)“中國農(nóng)民豐收節(jié)”秋分作為二十四節(jié)氣之一自古就是農(nóng)事

固態(tài)法與液態(tài)法是本質(zhì)區(qū)別是，酒品品質(zhì)與工藝的關(guān)鍵概念，許多酒友對此卻一知半解，今天我們用生活化的類比 ——液態(tài)法像粥，固態(tài)法像米飯，清晰拆解了兩種釀造工藝的本質(zhì)

醬香白酒的主要原料有高粱、小麥、水，部分工藝還會(huì)用到稻殼等輔料 。具體如下： - 高粱 ：通常選用紅纓子糯高粱，其顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量高