喝一瓶好醬酒可以說是人生中的一種美事，探討醬酒背后的知識也是人生樂事。關(guān)于醬酒的“熱知識”，你了解多少條呢？1醬酒四種分類坤沙酒：也就是常說的正宗的醬香型白酒如紅色壹號和茅臺，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質(zhì)最好。其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并...

歲月如歌，酒逢知己，人生雖短，當惜情重義。以心相交，共品生活之美。酷暑難耐，若釜中螻蟻，蒸籠之魚，意煩心燥，臨鬧境囂嘩，聞之如狂犬吠耳，久而甚惡！天將幕色，酷熱煩躁，實感無趣，忽而興起。乃借電話，千里傳音，呼親朋，召佳友，攜妻帶子，驅(qū)車而至。佳友盛情，已備宴以待。本意速歸，如此，恭敬不如從命，遂啟酒滿盞，舉杯暢談。明明...

酒，這個自古以來就充斥著悲歡離合的液體，似乎總與人的情感有著不解的糾纏。有人說，酒是一種魔法，它能把人帶到一個全新的境界，也有人說，酒是一種毒，沉迷其中，便是一發(fā)不可收拾的災(zāi)難。但無論如何，酒，始終是我們生活中無法繞開的話題。我常思考一句話，“酒這個東西要么一點不喝，要喝就喝醉，要是半醉不醉，涌上心的就是眼淚。”在這個...

有句話叫做“姜是老的辣，酒是陳的香”，優(yōu)質(zhì)的老酒也逐步得到世人的認可。一瓶高度純糧好酒，在長期放置之后，往往口感醇厚順喉，很多酒廠也是用陳年酒作為基酒，用來勾調(diào)新酒的風(fēng)味。人們有這個固有印象其實從明代就開始了，只不過那個時候主流是黃酒，黃酒的別稱就是“老酒”。咱們本篇說的還是這白酒。白酒散發(fā)芳香風(fēng)味的成分是乙酸乙酯，新...