我們都知道，飲用紅酒前需要將其緩慢倒入專門的醒酒器中，使酒體與氧氣充分接觸，釋放苦澀的酚類化合物，得到優(yōu)雅舒適的口感。其實(shí)優(yōu)質(zhì)的醬香酒也是要適當(dāng)醒酒的。今天我們要探討的，主要就是有關(guān)優(yōu)質(zhì)醬香酒的“醒酒”并根據(jù)“醒酒原理”給出優(yōu)質(zhì)醬香酒“醒酒三步曲”方法。13醬香酒醒酒原理優(yōu)質(zhì)醬香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸...

醬香酒根據(jù)釀制方法不同可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而不同工藝釀制的醬香酒口感、品質(zhì)及價(jià)格，都有著天壤之別。評判一瓶醬香酒是否是好酒是以什么為標(biāo)準(zhǔn)?今天帶著大家了解不同品質(zhì)的醬香酒，讓酒友們真切感受到優(yōu)質(zhì)醬香酒與劣質(zhì)醬香酒之間的涇渭分明。1工藝區(qū)別坤沙酒：采用當(dāng)?shù)匦〖t櫻子高粱，傳統(tǒng)12987工藝釀造，需窖藏3...

天氣越陰越沉，氣溫越來越冷，不久就飄起了大雪。紛亂的雪花鋪天蓋地，喧囂嘈雜的世界，瞬間變得純凈安寧。　　黛青的遠(yuǎn)山，奔涌的江河，寥廓的大海，無垠的平原，轉(zhuǎn)瞬間，大雪把世界變成蒼茫一片。莽莽莽，然然然，似童話之仙境，似夢幻之奇域?！　‘?dāng)下風(fēng)雪又起，也是夢想一段田園生活。一條老狗，一壺老酒，幾只雞鴨，幾分薄地，晨迎朝陽，暮...

“酒者，五谷之精華，草木之精英，”中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，酒一直扮演著重要的角色，歷經(jīng)滄桑歲月，我國白酒釀造技藝不斷發(fā)展，以其獨(dú)特的醇香和韻味傳承著千年的文明。酒的種類繁多，其中特曲、頭曲、二曲、大曲、小曲酒等名詞常常讓人感到困惑。今天，我們就來揭開它的神秘面紗，了解背后的玄機(jī)?！楹握f“曲是酒之骨”?　　酒曲釀酒是中國...