所謂道，是指自然規(guī)律，是理，要悟;而所謂酒道，便是針對(duì)酒而產(chǎn)生的門(mén)道，是古往今來(lái)釀酒，品鑒酒而得的規(guī)律。　　中國(guó)白酒酒道，不僅包含了理論知識(shí)和文化底蘊(yùn)，還是集釀酒，飲酒和論酒于一身的寶藏。　　酒道講究的是“品正，器美，令雅”，每一部分都大有學(xué)問(wèn)?！　『沃^品正　　即酒品，飲品，人品皆要正宗。酒必須是精心釀造的美酒，劣質(zhì)...

　歷朝歷代，多少文人墨客謳歌酒文化，留下了斗酒、寫(xiě)詩(shī)、作畫(huà)、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話，更留下了人際交往的酒仙美談。因?yàn)榫?，出了英雄，也出了狗熊；因?yàn)榫疲闪耸?，因?yàn)榫疲矇牧耸?酒啊酒，無(wú)論怎樣，它昨天、今天、明天都已經(jīng)不知不覺(jué)、而且是無(wú)論人們?cè)敢獠辉敢猓紳B透到了社會(huì)生活的方方面面、各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影...

　琴棋書(shū)畫(huà)、詩(shī)酒花茶，此乃人生八大雅事。　　挑出其中一樣來(lái)就已經(jīng)是極具浪漫了，而唯獨(dú)說(shuō)到酒，可謂是雅俗共賞。　　不論文人墨客還是販夫走卒都要喝酒，酒是人們寄托情感的載體，代表了一種豪放的情懷?！　?shū)法，最是安靜從容的藝術(shù)。提筆書(shū)寫(xiě)時(shí)可以讓人靜下心來(lái)，讓人擁有平穩(wěn)清淡的心態(tài)?！　∧敲矗瑫?shū)法和酒二者表面看似沒(méi)有關(guān)系，實(shí)則一...

什么是“雙輪底”雙輪底(發(fā)酵)：選用發(fā)酵正常的窖池，將已發(fā)酵成熟的酒醅不取酒，不加或少加大曲粉，然后將這部分酒醅全部平鋪于窖底，踩緊，再將入窖糧糟一次入窖，裝滿后泥封發(fā)酵。雙輪底糟：是指經(jīng)過(guò)雙輪底發(fā)酵的酒醅。 2.“雙輪底發(fā)酵工藝”的由來(lái)？“雙輪底”發(fā)酵是上世紀(jì)60年代中期，在四川宜賓五糧液酒廠首先試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)多年的...