很多朋友在品酒的時(shí)候，都會(huì)體會(huì)到酸甜苦辣咸等味道，但是這些味道是什么化學(xué)成分帶來(lái)的呢？世人常常把白酒比作人生，五味雜陳，不同的味道，最后融到嘴里是一種飽滿和豐盈。但科學(xué)來(lái)講，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、澀、咸，白酒中的這些不同的味道，有各自對(duì)應(yīng)的物質(zhì)。“甜味”的甜在哪？白酒的甜味主要來(lái)源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇...

本文作者：三書(shū)，北京語(yǔ)言大學(xué)文學(xué)博士，新京報(bào)書(shū)評(píng)周刊·“周末讀詩(shī)”專欄作家。已出版《魏晉時(shí)期〈莊子〉閱讀史》《周末讀詩(shī)：細(xì)雨濕流光》、兒童繪本《打燈籠》等，譯著《昨日我是月亮》、繪本《媽媽》《古羅馬先哲系列：如何冷靜》《古羅馬先哲系列：如何老去》等。1986年夏天的一個(gè)下午，詩(shī)人大仙坐在京郊樹(shù)林中的一塊石頭上。周圍沒(méi)有...

隨著氣溫的逐漸升高，人們開(kāi)始關(guān)注夏季養(yǎng)生了。補(bǔ)鈣是很多人都很關(guān)心的話題，不過(guò)，在追求骨骼健康的同時(shí)，也得注意別被謠言迷惑了。這就為大家扒了8個(gè)補(bǔ)鈣傳言，來(lái)看看吧。　　1　　流言：喝骨頭湯能補(bǔ)鈣分析：骨湯補(bǔ)鈣不靠譜，還會(huì)越喝越胖?！岸嗪赛c(diǎn)骨頭湯，有營(yíng)養(yǎng)還能補(bǔ)鈣！”有多少人被這樣勸過(guò)？實(shí)際上，骨頭湯中并沒(méi)有多少鈣，有研究表...

本報(bào)澳門7月4日電 (記者富子梅)“根與魂──海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演”近日在澳門開(kāi)幕。瓊劇、黎族竹木器樂(lè)、黎族民歌、海南苗族民歌、儋州調(diào)聲、黎族打柴舞、黎族舂米舞、黎族共同舞及臨高人偶戲等共9個(gè)海南的國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺項(xiàng)目在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)表演?！　』顒?dòng)由文化和旅游部與澳門特區(qū)政府社會(huì)文化司主辦，海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心...