醬酒“頭尾酒”去哪了？這個秘密90%的人不知道！
發(fā)布時間：2025-05-23 13:47:23 瀏覽人數(shù)：
醬酒“頭尾酒”去哪了？這個秘密90%的人不知道！ 你以為醬酒從釀造到裝瓶，所有酒液都用來出售了嗎？
真相是：每壇醬酒都會舍棄“頭酒”和“尾酒”！
頭酒（前段）：含大量易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，辛辣刺激，直接舍棄。
尾酒（后段）：酸酯比例失衡，口感寡淡，品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
只取中段酒：酒體醇厚，香氣協(xié)調(diào)，這才是真正裝瓶的精華！
為什么說“取酒看匠人”？
? 精準(zhǔn)掐頭去尾：經(jīng)驗(yàn)老道的釀酒師，靠嗅覺和味覺判斷取酒時機(jī)。
? 中段酒比例少：一壇酒僅有約60%能被選中，稀缺性拉滿！
“每一滴都是舌尖上的‘?dāng)嗌犭x’，下回舉杯時，你品的不只是酒，更是匠人舌尖上的取舍藝術(shù)！”
END
喝紅色壹號，展家國情懷！
一號人物，喝紅朝壹號！
更多酒文化和人文文化請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。
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