年份老酒，只是一個(gè)概念。其實(shí)，所有的醬香白酒都要用老酒加新酒進(jìn)行勾調(diào)。從生產(chǎn)到窖藏，1-5年的酒都可以叫做新酒。6-30年，甚至50年的，都可以叫老酒。新酒的口味特點(diǎn)是甜、辣（新酒度數(shù)高，對口腔的刺激大）、苦（糧食酒都會有苦的口感，隨著年份增長，苦味會越來越淡）。老酒的口味特點(diǎn)是咸（因?yàn)槟攴堇暇频闹愇镔|(zhì)的含量高，咸味...

我們曾經(jīng)以為，青春永遠(yuǎn)不會散場，可是，正如席慕蓉詩中所說：“青春是一本太倉促的書?！鼻啻簞倓傞_始，忽然就到了尾聲。轉(zhuǎn)眼之間，已人過中年......半醒，是人生滑入中年后的感覺。都說四十不惑，其實(shí)，人到了四十歲，還達(dá)不到不惑的境界。雖然青春的夢想冷卻了下來，發(fā)熱的頭腦也清醒了許多，但仍然心有不甘——不甘那些折翼的夢想從此...

喝酒的方式有很多種，對于我們而言，喝酒就是要喝得舒坦，實(shí)際上，喝酒就是喝的心情。“酒”這一個(gè)字，涵蓋的的東西很多，千年文化的積淀，無數(shù)文人俠客的賦贈，才誕生了這一杯有如“道”一般復(fù)雜一味的神奇液體。道可道非常道，酒可言非心酒，酒就算有著諸多含義，自己喝酒的時(shí)候也切莫拘泥于形式與文化，對于我們而言，喝酒就是要喝得舒坦，實(shí)...

酒家有句俗話：“好酒不離紅糧”，這里的“紅糧”便是貴州仁懷特有的紅纓子糯高粱，因其顏色與赤水河汛期時(shí)的河沙相似，投放的時(shí)候，像流沙一般，久而久之，被賦予了“沙”的稱呼，而“下沙”指的是醬酒釀造工序中十分重要的一環(huán)，也是新一輪釀酒周期的起點(diǎn)。“糧是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血。”紅纓子糯高粱作為醬香型白酒的御用酒糧，是...